وصفات متنوعة مجلة الوصفات المتنوعة لكل ما يهم المرأة العربية
سلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي طريقة تحضير خبز البرجر في البيت
طيبتها البارح و عجبت ولادي بزاف
المقادير:
لكمية حصلت بيها على عشرة سندويتشات تقريبا
- كاس كبير طحين الفورص ونصف
- كاس كبير دقيق القمح ونصف
- 2 معالق كبار زبدة لينة
- 1 معلقة كبيرة خميرة الخبز
- القليل من الملح
- ماء دافئ للعجن
كيفية التحضير:
فاناء نديرو جميع المكونات الجافة ونخلطوها مع بعض ونضيفو عليه الزبدة
ونقوم بعجن العجين بالماء الدافئ وندلكها جيدا حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة
نضع العجين في مكان دافئ ونقوم بتغطيته بمنديل نظيف
ونتركها حتى يتضاعف حجمها ونقوم بتسريح العجين فوق سطح مستوي
بمدلك حتى يصير سمكها تقريبا مابين نصف وسنتيمتر ونقوم يتقطيعها
على شكل اقراص بمقطع او زلافة
وناخذ كل قرصين ونضعهم فوق بعض ونقوم بالضغط على الحواف
لتصير قطعة واحدة ولكن بشكل خفيف
ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريب
ونقوم بوضع البرجر فوق صينية الفرن المدهونة بالزيت من قبل
او ورق الزبدة ونقوم بذهن الخبز باصفر البيض ونرش فوقها
حبات السمسم وممكن ان تبقى هذه المرحلة الى حين ادخاله للفرن
ا ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 وندخل الصينية للفرن
حتى يتحمر الخبز جيدا وعند اخراجه نقوم بتغطيته بمنديل سميك حتى ياخد
درجة حرارة المطبخ وبعد ذلك نقوم بحشيه بما نحب بالصحة والراحة
