طريقة تحضير الحلزون

موقع شهيواتي يقدم لكم: طريقة عمل الحلزون

طريقة تحضير الحلزون
 

المقادير : 


– 2 كلغ حلزون – ملعقة كبيرة زعتر – 4 أعواد عرق السوس – ملعقة صغيرة حبوب الشاي – حزمة صغيرة نعناع – قشرة برتقالة – 4 أوراق سيدنا موسى – ملعقة صغيرة فليو – 2 حبات فلفل حار يابس – ملعقة كبيرة حبة حلاوة – ملعقة كبيرة كروية – ملعقة كبيرة ملح – 1/2 لتر خل – الماء 


طريقة التحضير : 


– يغسل الحلزون عدة مرات بالملح، الخل و الماء الدافي إلى أن يصبح الماء صافيا.


– يوضع على النار و يغطى بالماء ثم يضاف إليه الزعتر، حبة حلاوة، الكروية، عرق السوس، حبوب الشاي، النعناع، قشرة البرتقال، أوراق سيدنا موسى و فليو.


– يترك على نار هادئة لمدة ساعتين إلى أن ينضج مع إضافة الماء الغليان عند الحاجة.


– عندما يتنضج الحلزون يضاف الفلفل الحار و تترك الطنجرة لمدة 10 دقائق فوق النار لكي يتنسم المرق بمذاق الفلفل الحار.


– يقدم الحلزون ساخن مرفوق بالمرق.