طريقة تحضير الحلزون


فضلا وليس أمرا بارطاجيها عفاك




موقع شهيواتي يقدم لكم: طريقة عمل الحلزون

طريقة تحضير الحلزون
 

المقادير : 

- 2 كلغ حلزون - ملعقة كبيرة زعتر - 4 أعواد عرق السوس - ملعقة صغيرة حبوب الشاي - حزمة صغيرة نعناع - قشرة برتقالة - 4 أوراق سيدنا موسى - ملعقة صغيرة فليو - 2 حبات فلفل حار يابس - ملعقة كبيرة حبة حلاوة - ملعقة كبيرة كروية - ملعقة كبيرة ملح - 1/2 لتر خل - الماء 

طريقة التحضير : 

- يغسل الحلزون عدة مرات بالملح، الخل و الماء الدافي إلى أن يصبح الماء صافيا.

- يوضع على النار و يغطى بالماء ثم يضاف إليه الزعتر، حبة حلاوة، الكروية، عرق السوس، حبوب الشاي، النعناع، قشرة البرتقال، أوراق سيدنا موسى و فليو.

- يترك على نار هادئة لمدة ساعتين إلى أن ينضج مع إضافة الماء الغليان عند الحاجة.

- عندما يتنضج الحلزون يضاف الفلفل الحار و تترك الطنجرة لمدة 10 دقائق فوق النار لكي يتنسم المرق بمذاق الفلفل الحار.

- يقدم الحلزون ساخن مرفوق بالمرق.

فضلا وليس أمرا بارطاجيها عفاك