وصفات متنوعة مجلة الوصفات المتنوعة لكل ما يهم المرأة العربية
سلام عليكم و رحمة الله و بركاته شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي السردين بصلصة حارة
المقاديرالصلصة الحارة:
- نصف كيلو طماطم
- 1ملعقة كبيرة معجون طماطم 3
- فصوص ثوم
- ورقة غار
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو
- 1ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- كاس ماء
- 1ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملح،
- فلفل
- نصف كاس زيتون أسود
- حبة ليمون مقطعة لشرائح
مقادير السردين :
- 1كيلو سردين
- رزمة معدنوس
- 4فصوص ثوم
- ملح
- و فلفل أسود
- 1ملعقة كبيرة كمون
- 2ملعقة كبيرة خل
- 1ملعقة فلفل حلو
- فلفل حار حسب الرغبة
الطريقة:
تخلط مقادير الصلصة الحارة مع بعضها و تطحنحتى تولي متجانسة. ايتغسل السردين ايتقطع ليه الرأس و الحسكة، حتىتحصلي على سمك مسطح، تدهن السمكات في وسطها، بالصلصة الحارة المحضرة مسبقا و تلصق مع سمكة أخرى. نديرو كل السمكات في طبق، ونديروها في الثلاجة. في قدرنديرو زيت الزيتون، الفلفل الحار و الزعتر، و نخليو المكونات تقلى شوية نضيف الثوم وباقي التوابل و الطماطم المقطعة، زيدي الماء و معجون الطماطم وخلي المكونات طيب على القدر. تسكب الصلصة المحصل عليها في صحن قابل للدخول للفرن، و تصف فوقو حبات السردين المحشوة توضع فوقها حبات الزيتون، تترك الصينية في الفرن حتى طيب السمكات، يقدم الطبق كوجبة رئيسية
