طبق المروزية على الطريقة المغربية


فضلا وليس أمرا بارطاجيها عفاك




سلام عليكم و رحمة الله و بركاته شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي طبق المروزية على الطريقة المغربية

المقادير:

  • نحتاج اللحم ديال العنكرة ( الرقبة ) والسلسول
  • وممكن نعملو العنكرة فقط
  • 2 بصلات كبار مشلظين
  • كأس إلا ربع زيت
  • ملعقة سمن
  • م صغيرة سكينجبير
  • قرفة عواد
  • خرقوم
  • زعفران شعرة ( أنا عملت ضويمة البنّة ديال الزعفران )
  • إبزار، ملح، مروزية
  • قزبر، معدنوس والثوم
  • 2 معالق كبار عسل
  • ضويمة البنة بديلة الزعفران
  • المروزية
2

الطريقة:

نديرو اللحم مع العطرية ماعدا البصلة، العسل والقرفة نخلطو مزيان، ثم نتركه ليلة كاملة في الثلاجة ونوضعوها فييق النار مع إضافة كأس الماء فوق نار مهيلة 3   نضيف البصل والقرفة 4 نضيف الماء الكافي ونسدو عليها حتى يطيب اللحم من بعد نفتحو كوكوت ونضيفو زوج معالق عسل وممكن المروزية باللوز ديالنا نضيفو ليها حتى 2 معالق سنيدة ونخليوها تتحمر مزيان من بعد نزوقوها باللوز مقلي وهاهي المروزية باللوز فالأخير

فضلا وليس أمرا بارطاجيها عفاك