طريقة تحضير محشي البطاطس

موقع شهيواتي يقدم لكم: طريقة تحضير محشي البطاطس

طريقة تحضير محشي البطاطس 

 

المقادير:

 

نصف كغ لحمة ناعمة 

 2كغ بطاطا متوسطة الحجم و مقشرة و مغسولة 

 

100غ بصل ناعم 

 100غ صنوبر 

 ربع كوب زيت نباتي 

 

 2 ملعقة زبدة 

 ملح 

 بهار 

 رشة قرفة 

 نصف لتر زيت لغلي البطاط 

 

  نصف لتر ماء

طريقةالتحضير:

 صنع الحشوة:

 

2.    يقلى الصنوبر بالزيت و الزبدة معا حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ينزع و يخفق بالزيت

 

3.    يضاف البصل إلى نفس المقلاة حتى يزبل ثم نضيف اللحم الناعم حتى الاستواء

 

4.    ثم نضيف الصنوبر و الملح و التوابل و يتابع التحريك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق

 

5.    عند الاستواء ترفع عن النار و تترك لحتا تبرد

 

التحضير:

 

1.    يقص أحد رؤوس البطاط من الأعلى ثم تحفر و يفرغ لبها على أن تبقى سماكة الجوانب من نصف إلى 1 سم

2.    يحمى الزيت و تحمر به حبات البطاطا ثم توضع على ورق ماص للزيت

 

3.    بعد أن تبرد حبات البطاطا

 

4.    تحشى كل حبة على حدا باللحمة و الصنوبر

 

5.    تصف حبات البطاطا في صينية خاصة بالفرن على أن تبقا رؤوسها إلى الأعلى

 

6.    ثم نضيف الماء و القليل من الملح كما يمكن أضافة ربع كوب عصير ليمون

 

7.    توضع الصينية بالفرن مدة 20 دقيقة ثم تخرج

 

8.    تسكب البطاطا مع قليل من ماء الغلي و تقدم مع الرز ساخنة