طريقة تحضير كرات البطاطس بالدجاج

موقع شهيواتي يقدم لكم: طريقة تحضير كرات البطاطس بالدجاج

 

طريقة تحضير كرات البطاطس بالدجاج 
 

المقادير

1/2    كيلو بطاطس 

 2    بيض

 1    بصل متوسط مفروم ناعم

 1    فص ثوم مفروم ناعم

 1    ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

 1/2    كوب دجاج مسلوق مُقطع شرائح طولية كعيدان الكبريت

     ملح و فلفل

 1    ملعقة صغيرة كمون مطحون

 1    ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

 1/4    ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

     زيت للقلي

 اقتراحات للحشو

 1/2    كيلو لحم مفروم

   1     بصل مفروم ناعم

 2     ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

 1     فلفل أخضر مفروم ناعم

 1/4  ملعقة صغيرة بهارات مطحونة

        ملح وفلفل

 2     ملعقة كبيرة دقيق

 4    صفار بيض مسلوق

     جبن أبيض على هيئة كُرات في حجم البندق

  الطريقة

– تُغسل البطاطس جيداً وتُغطى بالماء البارد المملح وتُرفع على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج ويسهل هرسها.

 – تُقشر البطاطس وتُهرس بالشوكة حتى تُصبح ناعمة الملمس.

 – يُضاف البيض والبصل والثوم والبقدونس والدجاج المسلوق لخليط البطاطس.

 – يُتبل الخليط  بالملح والفلفل والكمون والكزبرة وجوز الطيب ويُقلب جيدا حتى يتجانس ويتكون خليط يسهل تشكيله.

 للحشو

 – يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل ويُعجن جيداُ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل.

 – تُشكل الكفتة على هيئة كُرات في حجم البندق تُدحرج في الدقيق وتنفض، ثم تُحمر في قليل من الزيت الساخن.

 – تُرفع على منشفة ورقية وتتُرك لتبرد.

 لعمل الكُرات

 – يُشكل عجين البطاطس مع الدجاج على هيئة كُرات تُجوف على شكل كوب صغير.

 – تُحشى كُرات البطاطس بكفتة اللحم أو بصفار البيض أو بالجبن الأبيض حسب الرغبة وتُقفل جيداً من كل الجهات.

 – يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كُرات البطاطس حتى تُصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

 • يمكن إضافة جزر إلى البطاطس، كما يمكن استخدام جبن (فيتا-موتزاريلا-عكاوي) للحشو حسب الرغبة.