كأس زيتماء

3 أصفر بيض

4 معالق نشا

ملعقة كبيرة عصير حامض

ملعقة صغيرة ملح

2 كيسان نيدو

3 قطع جبن مثلثµالقياس يأخذ بكأس العنبة

نضع كأس زيت في الخلاط مع الماء ونخلط جيدا حتى يصبح لونه أبيضا بعد ذلك نضيف الملح و الجبن و نخلط جيدا حتى يذوب الجبن و نضيف أصفر البيض مع الخفق و نضيف الحامض بالتدريج مع التحريك و النشا ملعقة بملعقة مع التحريك دائما ثم بودرة الحليب حتى نتأكد أن الخليط لا يوجد به تكتلات

بعد ذلك نحضر اواني صغيرة مقاومة للحرارة و نضعها في طنجرة بعد ان نضع في الطمجرة فوطة كفراش للزليفات و نضع الماء المغلى في الطنجرة الى حدود ثلثي الأواني و نغلق الطنجرة لمدة 45 دقيقة  بعد ذلك نتأكد من الطهي بعود الاسنان يجب أن تدخليه و يخرج جافا