بهاد الطريقة وجدي الخميرة البلدية وما عمرها تسالي ليك و الخبز ديالها كيجي خامر مزيان و بنين وصحي.

بهاد الطريقة وجدي الخميرة البلدية وما عمرها تسالي ليك و الخبز ديالها كيجي خامر مزيان و بنين وصحي.

بهاد الطريقة وجدي الخميرة البلدية وما عمرها تسالي ليك و الخبز ديالها كيجي خامر مزيان و بنين وصحي.

ناخذو نصف لتر لبن بلدي (ماشي ديال البكية)ونخليوه خارج الثلاجة حتى يحماض تقريبا يومين ثم نديروه في قرعة ديال الكونفيتير كبيرة و نزيدو عليه جوج كيسان ديال دقيق القمح بالنخالة ديالو و نسدو القرعة و نحركو مزيان حتى تنسجم العناصر ونخليوه حتى للغذ يعني حتى يخمر و يطلع منين نبغيو نعجنو نديرو اكثر من نصف الخليط مع العجينة دون اضافة الخميرة اللي كتباع ونعجنو عادي ونخليو العجينة ترتاح و تخمر ثم نكرصوها ونخليوها تخمر مرة اخرى ثم نطيبوها في الدار
او نرسلوها للفران ديال الزنقة
بالنسبة للخميرة بلدية اللي بقات لينا في القرعة غدي نزيدو عليها دقيق القمح و الماء و نخلطو و نخليوها تخمر خارج الثلاجة من الصباح حتى للعشية ثم نديروها في الثلاجة وهكدا نبقاو ديما نكررو نفس العملية كلما عجننا ناخدو اكثر من نصف الخميرة واللي بقات نزيدو عليها الدقيق و الماء و نخمروها ثم نديروها في الثلاجة و بهذه الطريقة ماعمر الخميرة ما تسالي لينا و الخبز ديالها كيجي خامر مزيان و بنين وصحي.