مسمن فالفرن كيجي مقرمش ولذيذ

مسمن فالفرن كيجي مقرمش ولذيذ,مسمن فالفرن ,,مسمن في الفرن بالكوك ,مسمن معمر في الفرن ,مسمن مورق وهشيش ,مسمن معمر مقرمش في الفرن ,مسمن بالحليب في الفرن ,ملوي في الفرن ,مسمن معمر بالدجاج ,مسمن مغربي,chhiwaty,xhiwat i9tsdya,chhiwat i9tisadiya,chhiwaty com,
مسمن فالفرن كيجي مقرمش ولذيذ

المقادير:

كأسين ونصف دقيق الفورص

كأس الفينو

القليل من ملح

القليل جدا من خميرة الخبز

القليل من السكر
ماء دافئ لجمع العجين

طريقة التحضيرالطريقة
نخلط جميع المكونات وندلكها جيدًا حتى نحصل على عجين لين ورطب

نترك العجين ترتاح

الحشوة

صدر دجاج

الشعرية الصينية

بصلة مقطعة مربعات صغيرة

ملعقة صغيرة ملح

القليل من الابزار

ملعقة كبيرة صلصة حارة

ملعقة كبيرة من الصوجا

ملعقة كبيرة من الموطارد الخردل

ملعقة صغيرة ثوم بودر

نصف كاس زيت زيتون وزيت المائدة

طريقة التحضير

ناخذ الدجاج ونضيف اليه جميع التوابل من غير الزيت والبصل

نتركه جانبًا

نمر للعجين ونشكل منه كوريات صغيرة ونتركها ترتاح

طريقة طهي الحشوة:

في مقلاة نضع البصل والزيت لتتشحر جيدا ثم نضيف الدجاج ونضيف مرة أخرى القليل من الثوم والصوجا والصلصة الحارة

نمزج جيدًا حتى ينضج الدجاج ثم نضيف الشعرية والقليل من المعدنوس

طريقة تشكيل العجين

للتوريق

زيت وزبدة القليل من الفينو والنشا

ناخذ العجين ونسرحه جيداااااا نرش جيدًا الزيت والزبدة والقليل من النشا والفيتو ثم نطوي على شكل رغايف حتى ننتهي من جميع الكوريات

عندما تبرد الحشوة تماما ناخذ الرغايف ونسرحه جيدًا نضع الحشوة في الوسط ثم نطوي على شكل رغيفة صغيرة
ندخل للفرن ساخن حتى تنضح من الأسفل نخرج الرغايف وندهن الوجه بأصفر البيض مع القليل من الصوجا والخل ونزين حسب الرغبة
ندخلها للفرن ونشغل من الفوق حتى تتحمر الرغايف وتقدم