بالنسبة للعجين الكيش غادي نحتاجو :250غ دقیق زلافة زبدة باردة مقطعة مربعات صغيرة

120غ نصف عبار رقیق , ملح شوية زعتر کنرمل دقيق مزيان مع زبدة كنطرب بيضة. مع قليل الحليب ونجمع العجين فقط دون دلك ونعملها ترتاح فتلاجة كنلبس العجين فمولات صغار ونتقبهم بفرشيطة ونطيبهم نص طياب

بالنسبة للحشوة:تنعمل بصلة مقطعة نشحرها فزيت مع ملح +لاداند مقطع صغير معدنوس ابزار سکنجبیر فص توم صغير حبة خيزو وحبة گرعة محكوكين فالاخير كندير شوية فرماج احمر کنعمل الحشوة .

وكنطرب 2 بيضات مع 2 معالق ياغورت مسوس شوية

گوزة. محكوكة معدنوس فرماج احمر محكوك شوية.حليب ملح وكناخد شوية من الخليط ونديرو فوق الحشوة وندخلهم فران يتحمرو وبالصحة