السفة المدفونة من الذ الاطباق المغربية seffa lmadfouna lmaghribia

السفة المدفونة بالصور, السفة المدفونة بالدجاج, anaqamaghribia ,السفة المدفونة حليمة الفيلالي, السفة المدفونة بالسميدة ,السفة المدفونة بريستيج ,السفة المدفونة الشيف نادية, السفة المدفونة باللحم ,السفة المدفونة موقع بسمة,السفة المدفونة,seffa medfouna couscous ,seffa medfouna marocaine, seffa medfouna origine, seffa medfouna viande, seffa medfouna choumicha, seffa medfouna youtube, seffa medfouna blog, seffa medfouna prestige,tari9at tahdir sefa madfouna,thdir safa,kaydiat t7dir seffa,chhiwati 2021, xhiwati 2021,chhiwati 2021,majalat chhiwati,maw9i3 chhiwati,xhiwati,chhiwaty,xhiwat i9tisadya,chhiwat i9tisadiya,chhiwaty com,2021,chhiwati 2021,majalat chhiwati,maw9i3 chhiwati,xhiwati,

السفة المدفونة من الذ الاطباق المغربية seffa lmadfouna lmaghribia

المقادير

کیلو من الشعرية الرقيقة
دجاجة متوسطة
بصلة كبيرة مشلظة
جوج فصوص الثوم مهروسة
قليل من الخرقوم بلدي
نصف ملعقة من الإبزار
نصف ملعقة من الزنجبيل
ملح حسب الذوق
كأس من سكر صقيل
شوية زعفران شعرة
نصف كأس من زيت المائدة
2 معالق كبار زبدة طرية لذهن السفة
التزيين السفة المدفونة :
كأس من اللوز مصلوق ثم مقشر ومقلي ومهرمش
سكر صقيل
قرفة و برقوق

طريقة تحضير السفة المدفونة :

نأخد الدجاج مقطع نعملوه في طنجرة نضيف له البصل والثوم والتوابل ( إبزار, زنجبيل, ملح, زعفران شعرة, زعفران ملون ) يقلی الكل في الزيت
نضيف له كأس كبير من الماء وتغطي الطنجرة حتى ينضج الدجاج.
في هذه الأثناء نضع السفة مدهونة بقليل من الزيت في الكسكاس فوق النار لمدة 30 دقيقة ثم نضعها في قصعة نرشها بكأس من الماء المغلي ثم نعيدها الى الكسكاس نضعها فوق النار لمدة 30 دقيقة نعيد
العملية ثلاث مرات او 4 بعدها ندهنها بالزبدة والسكر الصقيل ونفكها جيدا وهكذا تصبح جاهزة
بعدها نأخد الدجاج ننزع منه العظم والجلد يقطع قطع صغيرة وفي صحن التقديم نضع نصف كمية السفة ونوزع فوقها الدجاج واللوز مهرمش تم نغطي بما تبقى من السنة على شكل هرم نزين بخطوط من السكر الصقيل والقرفة ونضع في الوسط اللوز المهرمش
أو اللوز حبوب على حسب الرغبة ونقدمها ساخنة بالصحة والراحة