طاجين اللحم و البطاطس بزيت أرڴان

موقع شهيواتي يقدم لكم: طاجين اللحم و البطاطس بزيت أرڴــــــا ن

طاجين اللحم و البطاطس بزيت أرڴان
طاجين اللحم و البطاطس بزيت أرڴــــــا ن
 
 
المقادير : 
 
1-كيلو لحم غنمي أو عجل
 
 
2- بصلات كبار
 
5- ثومات كبار
 
3- مطيشات كبار
 
نص كيلو بطاطا 
 
– قبطة ديال القزبور و المعدنوس 
 
, القزبور مدقوق الملح ¸ لبزار, اسكنجبير , الزعفران الحر أو الملون, الكمون 
 
زيت أرڴــــــا ن Argane 
 
حامضة مرقدة
 
 
الطريقة 
 
فكوكوط ندير لحم مقطع مربعات متوسطين+التوابل كلها+ البصلة مشلضة أو محكوكة+الثومة محكوكة+الزيت,نحمر لحم مع زيت أرڴــــــا ن و العطرية و البصلة, منين يتحمر و يتعلك نرمي فوق من مطيشة منقي و مقطعة مربعات صغار, نحمر كل شي حتى تتحمر المطيشة, نغطي لحم بالما و نسد الكوكوط و نخليه يطيب لمدة 45 دقيقة
 
من تدوز 45 دقيقة نقلب لحم إلى كان طايب نرمي فوق من لبطاطا منقي و مقطعة ضامات متوسطين و نحرك كل شي و نرمي فوق منها الملح و لبزلر و ربيع و الحامض مرقد و نخليها تطيب 10 دقايق , من تطيب لبطاطا نقلي الطجين حتى يتقال و يتعلك.نسقي الطاجين بشوي زيت أركان من الفوق