غراتان الأرز والخضر بالكفتة

موقع شهيواتي يقدم لكم: غراتان الأرز والخضر بالكفتة

غراتان الأرز والخضر بالكفتة

 

 

غراتان الأرز والخضر بالكفتة

المقادير :  

250 غ من الكفتة

 250 غ أرز  

حبة كراث

 4 فصوص ثوم

 علبة من الفطر

 إبزار

 3 ملاعق كبيرة زبدة

 نصف حبة كرنب  

250جزر

 ملح

 قزبر

 بقدونس  

جبن مبشور

صلصة البيشاميل:

 لتر حليب  

80 غ من الدقيق

 80 غ زبدة

 50 غ من الجبن المبشور

 إبزار

 ملح

  طريقة التحضير :

 اغسلي الخضر جيدا. قشري الكراث وقطعيه وقطعي الكرنب بعد غسله جيدا وابشري الجزر، أضيفي البقدونس والقزبر المفروم والزبدة والملح والإبزار ومرري الجميع فوق النار مع الزبدة لمدة 10 دقائق. في مقلاة مرري الكفتة والفطر في الزبدة مع التتبيل بالملح والإبزار. اخلطي الخضر مع الكفتة وحين تنضج الكفتة أزيلي المقلاة. اسلقي الأرز في ماء مملح مع الزبدة وحين ينضج قطريه جيدا. أعدي صلصة البيشاميل بتذويب الزبدة ثم أضيفي الدقيق مع التقليب. أضيفي الحليب الساخن مع الاستمرار في التقليب ثم الجبن والملح والإبزار. في قالب مدهون بالزبدة ضعي نصف كمية الأرز ثم مزيج اللحم والخضر ثم نصف كمية صلصة البيشاميل وأخيرا باقي كمية الأرز مع بسطها جيدا. اسكبي في الأخير باقي البيشاميل ورشي الجبن وأدخلى القالب إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.