مسمن مضفور في الفرن

موقع شهيواتي يقدم لكم: مسمن مضفور في الفرن

مسمن مضفور في الفرن

المقادير:

1kg طحين فورص100g زبدة
قليل من الملح
2 بيضات
2 خميرة الحلوى ألزا
50g خميرة العجين
ماء دافي

الحشوة:

100غ زبدة مقطعة مربعات صغيرة.

الطريقة:

في قصعة نضع الطحين نجوف الوسط ونضيف الملح + ألزا+ 100 غ زبدة نخدم الكل حتى يترمل ثم نضيف البيض مع الاستمرار في جمع العجينة بعد ذلك نضيف خميرة العجين المذوب في الماء الدافئ قليلا. ثم نجمعها بالماء الدافئ ندلكها جيدا حتى تصبح عجينة رطبة نغطيها ونتركها ترتاح مدة 15 دقيقة ثم بعد ذلك ندهن ايدينا بالزيت ونبدا بتقسيم العجين الى كويرات صغيرة (حجم خوخ) الى انتهاء كمية العجين ثم ناخذ كل كويرة نسرحها جيدا مع استعمال الزيت على شكل دائري نأخد قطعة من الزبدة نضعها على جانب العجينة المسرحة ونلف عليها العجينة على شكل قضيب بعد ذلك نلوي كما هو مبين في الصورة. نضعه في صينية مرشوشة بالطحين ونتركه يخمر مدة ساعتين 2h. وندخله الفرن يمكن دهن الوجه بصفار البيض كما يمكن ان تتركيه كما هو.

وعندما يبرد يقدم مع مربى الفريز او الجبن حسب اختيارك.