الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة العربية يقدم الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة

مقادير و طريقة تحضير الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة

لتحضير الدجاج المعمر و المحمر و المعسل

اولا سنحتاج للدجاج منقي و مغسول بالملح و الخل و سكنجبير يبات مرقد فالملح

ثانيا شرمولة الدجاج

المقادير لثلاث دجاجات صغيرات

ثلاث ملاعق صغيرة سكنجبير

ثلاث ملاعق صغيرة خرقوم بلدي

ملعقة صغيرة مخلطة من بسيبيسة و قعقلة

ملعقتان كبيرتان من السمن

ملعقة صغيرة ابزار

ملعقة صغيرة قرفة

ثوم مدقوق : اربع فصوص لكل دجاجة

قزبر + معدنوس

القليل من الملون الاصطناعي

القليل من الملح لان الدجاج سبق ان رقدناه في الملح

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 1

نضيف كاس من الماء للشرمولة و نخلط الكل و ندهن به الدجاج جيدا مع ادخالها للوسط و كذلك بين جلد الدجاج و اللحم

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 2

نترك الدجاج ليترقد في الشرمولة و نمر لحشوة الدجاج

اللوز 250 غ مفسخ و مهرمش

باكية صغيرة من الشعرية الصينية مرطبة في الماء الساخن

ملعقة كبيرة قرفة

الزبيب 150 غ

القليل من الشرمولة لي سبق لينا شرملنا بها الدجاج

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 3

نخلط كل مكونات الحشوة مع بعض

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 4

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 5

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 6

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 7

نضع الدجاج في طنجرة مع كاس من الزيت و بصلة كبيرة محكوكة نترك الدجاج يتقلى قليلا ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من سكنجبير و القليل من الخرقون البلدي + ابزار + بسيبيسة + القرفة

نحرك الكل جيدا