طريقة عمل قوارب البطاطا :- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.- تدهن البطاطا الحلوة بقليلٍ من الزيت، وتُلف كل واحدةٍ بقطعة من ورق الألمونيوم.- ترص البطاطا الحلوة في صاجٍ وتوضع في الفرن لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النُضج.- تخرج البطاطا الحلوة من الفرن وتترك لتبرد قليلاً، ثم تقطع من أعلى وتفرغ بالملعقة بحيث تُصبح مثل القارب.- توضع بقايا البطاطا المفرغة – كلُ على حدةٍ – في وعاءٍ عميقٍ، وتُهرس وتُتبل بالملح والفلفل.- توضع البطاطا الحلوة المهروسة في كيس حلواني وتُحشى بها البطاطا المفرغة،وتُزين بشرائح البطاطا الرفيعة المقرمشة – كما بالصورة – .طريقة عمل قوارب الخرشوف :- تُطهى البطاطا في الفرن، ثم تُفرغ وتُهرس كما بالسابق.- يخلط زيت الزيتون مع الجبن والزيتون والأعشاب في وعاءٍ عميقٍ.- يُحشى الخرشوف بخليط الجبن، ويغطى بطبقة من البطاطا المهروسة لتغطية الحشو.- تُرص وحدات الخرشوف المحشوة في صاج فرن.- يخفق البيض مع الكريمة، ويتبل الخليط بالملح والفلفل.- يدهن سطح الخرشوف بخليط البيض، ويوضع في الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى يحمر السطح.-تقدم قوارب البطاطا الحلوة والخرشوف ساخنةً.
وصفات متنوعة مجلة الوصفات المتنوعة لكل ما يهم المرأة العربية
المقادير :
