تحضير الطماطم المصبرة في البيت

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته رمضان على الابواب بحول الله سيدتي و الطماطم موجودة بكثرة و دات جودة عاليةفاستغليها في تحضير صلصة الطماطم بدون مواد حافظةفكلنا يعلم اننا نحتاجها بكثرة في رمضان طريقة تحضير الطماطم المصبرة في البيت يجب ان تكون الطماطم حمراء و دات جودة ورطبة تغسل ونضعها في صفاية او تنشف ومن بعد نقطعها على 4 بقشرتها ونضعها في طنجرة بلا ماء على نار مهيلة حتى ينزل مائها من بعد دلك نقوم بزيادة النار حتى تدوب نطحنها ونصفيها ونرجعها للطنجرة تغلي من جديد حتى تجف من الماء الزائد مع إضافة معلقة زيت ومعلقة خل والملح و نصبها في قريعات معقمين او البلاستيك الغذائي وإلى المجمد. وشكرا للاخت حنان الحبشي على التدكير