وصفات متنوعة مجلة الوصفات المتنوعة لكل ما يهم المرأة العربية
موقع شهيواتي يقدم لكم: أرز علي الطريقة الجزائرية بالدجاج و الخضر
من وصفات الشاف خالد سقاو
أرز بالدجاج و الخضر
المقادير:
200 غ أرز 500غ دجاج منزوع العظام 100 غ لوز مقشر 1 بصلة صغيرة مفرومة 2 طماطم 1 فلفل أحمر فنجان صغير زيت 3 فصوص ثوم مفروم 50 غ بقدونس مفروم قليل من الملح بهارات: نصف ملعقة من الفلفل الأسود، زعفران، فلفل أحمر (بابريكا)، زعتر، ورقة الغار
طريقة إعداد الأرز بالدجاج: نحمر قطع الدجاج في الزيت مع الخضر، الثوم، البهارات و الملح. نضيف اليه قليل من الماء و نتركه يستوي مدة 60 دقيقة. نطبخ الأرز في الماء المغلي حتى يستوي لمدة 15 دقيقة. نسحبه من النار و نتركه حتى يجف من ماءه ثم نضيفه إلى الصلصة و نتركه يستوي مدة 5 دقائق. نضيف بعد ذلك اللوز و نتركه قليلا فوق النار ثم نسحبه و نسكب في صحن التقديم.
