وصفات متنوعة مجلة الوصفات المتنوعة لكل ما يهم المرأة العربية
سلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي دليس بالكركاع
المقادير:
العجين
- 150غ الزبدة
- 95غ سكر كلاصي
- 30غ بدرة اللوز
- قرصة الملح
- بيضة متوسطة الحجم
- روح الفاني
- طحين حسب الخليط
طريقة تحضير العجين:
نخلط الزبدة مع سكر كلاصي و من بعد نزيد بدرة اللوز و قرصة الملح و بيضة و الفاني و في الأخير الطحين حسب الخليط و نخليه يرتاح فتلاجة
نقاد عجين في المول
و نثقلو باللوبية أو الحمص باش ميتنفخش و ندخلو يطيب
مقادير الكراميل:
- 150غ سنيدة
- 50غ ماء
- 10غ زبدة
- 250غ حليب
- 250غ كريمة الطياب
- قرصة ملح
- 20غ مايزينا
الطريقة:
نضع سنيدة و الماء فوق النار حتى يصبح لونه لون مثل العسل فاتح
ناخد الحليب و الكريمة والملح و مايزينا نخلطهم و نتركهم على جنب.
بعد ان يصبح خليط سنيدة و الماء مثل لون العسل الفاتح نزيله من فوق النار و نضيف اليه 10غ الزبدة و نخلط و نضيف خليط الحليب و الكريمة و المايزينا و نرجعه فوق النار و نحرك جيدا حتى يعقاد و يصبح لونه مثل الكراميل فاتح و نتركه يبرد .
بعد اخراجه من فران نتركه يحتى يبرد و نضع فيه القليل من الكركاع مهرمش ثم الكراميل
نذوب الشكلاط و نصبه في القوالب على شكل كركاعة بعد ان يجمد نزينه بالبودرة الفضية او ذهبية و نضعه فوق الكراميل
و بالصحة و الراحة
