سلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم مقادير و طريقة تحضير بيني رائع شكلا و مذاقا
مقادير بيني رائع شكلا و مذاقا
500غ دقيق 3 بيضة 60 غ زبدة 70 غ سكر 150 مل حليب دافئ خميرة الخبز ملح + فانيلا + زعفرانكيفية التحضير:
نعجنو العجينة ديالنا بحيث نخلطو جميع المقادير ما عدا الحليب دافئ و الخميرة نخلط قليلا لتمزج المكونات مع بعض بعدها نضيف الحليب المذاب مع الخميرة نضيفه بالتدريج خاصنا ندلكوها مزيان ونخليوها مرخوفة ونخليوها تخمر و نغطوها بالبلاستيك غذائي لتسريع عملية التخمير نخلوها ساعتين تخمر كل ما خمر كثر كل ما كان أحسن نطلق العجينة و نقطعها بمقدار 0.50 سم و يغطى أيضا بالبلاستيك و نتركه يخمر ساعتين أو أكثر و من بعد نقليه في الزيت يكون سخون هذا شكل البيني و يمكن تعمريه بالكريم باتسير أو المربى و من بعد نفند الوجه بالسكر