موقع شهيواتي يقدم لكم: طريقة عمل البصارة بالفول اليابس
المقادير :
- 500 غرام فول يابس - 6 فصوص ثوم - ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة فلفل أحمر - كأس زيت الزيتون - ماء - ملح
طريقة التحضير :
- يوضع الفول اليابس في طنجرة مع التوابل، الثوم المدقوق و الماء الكافي لكي ينضج، يترك الكل على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا مع التحريك من وقت لاخر.
- عندما ينضج الفول يطحن في الطحانة الكهربائية أو اليدوية ثم يفرغ مرة أخرى في الطنجرة.
- تعاد الطنجرة فوق النار و يضاف زيت الزيتون.
- يحرك الكل جيدا حتى يندمج الزيت مع باقي العناصر ثم تزال البصارة على النار.
- تقدم البصارة ساخنة مزينة بالكمون ، الفلفل الأحمر و زيت الزيتون.
ملحوظة :
- يمكن تقديم البصارة كما جاء في الوصفة مصحوبة بشرائح البصل و شرمولة محضرة بالقزبر و البقدونس مقطعين، الكمون، الفلفل و زيت الزيتون.