موقع شهيواتي يقدم لكم: كبسة السمك بالصور
- باسم الله الرحمن الرحيم
باسم الله الرحمان الرحيم
بناءا على طلبات الزوار : كبسة السمك الشهية بالشرح بالصور و خطوة خطوة
واتمنى ان تعجبكم هذه الوصفة سهلة التحضير وان تنال اعجابكم انشاء الله
كبسة السمك بالصور
مقـــــــــــــــــــادير كبسة السمك بالصور
2 قطعه سمك” الكمية حسب عددالأشخاص” - 2 كوب رز – 2 بصله وطماطه -2 فص ثوم- ربع شده كزبره2 لومي اسود مجفف - البهارات : ملح – بهارات مشكله – كركم – كزبره وكمون مطحون هيل ودارسين مطحون “قرفة”طــــــــريقـــــــــــه كبسة السمك بالصور
1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل ويترك بالمصفاه حتى ينشف . 2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي بالزيت نص قلي ويترك يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين ثم يضاف الزيت ويحمر البصل . يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين يضاف اللومي (يعوض بالحامض مصير ) والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط يترك ليغلي ويعدل الملح يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى يغلي 5 دقائق يتشرب الماء يوضع على نار هادئه توضع الزبده على الوجه الشكل النهائي و شهية طيبة